Cooking

Ossibuchi in umido … Le ricette di Roby

Ragazzi eccoci al nostro appuntamento culinario, come avete capito io sono per i piatti abbastanza facili ma comunque gustosi e oggi ho scelto questo … Ossibuchi in umido!!!

INGREDIENTI :

Brodo q.b.
3 ossibuchi di vitello
Farina
Vino bianco
1 scalogno
Sale q.b.
Burro 50 gr.
3 cucchiai di olio extra vergine

Per prima cosa prepariamo un pentolino di brodo da tenere al caldo da parte.

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Affettiamo lo scalogno e nel mentre facciamo sciogliere in una padella l’olio con il burro.
Cuociamo poi lo scalogno che abbiamo tagliato in piccoli pezzetti.

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Infariniamo gli ossibuchi ed eliminiamo eventuali nervetti, in modo che durante la cottura la carne non si arricci.

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Quando lo scalogno sarà dorato aggiungiamo i 3 ossibuchi e li facciamo rosolare 3/4 minuti per lato.
Sfumiamo il tutto con un bicchiere di vino bianco e continuiamo la cottura a fuoco basso per un ora e mezza.

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Di solito questo piatto va accompagnato con i piselli ma io ho preferito le lenticchie nella speranza che … Portino soldi !!!

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Romy_mc

Blogger & Writer con la passione per tutto ciò che è arte, fantasia e moda. Qui troverete consigli di bellezza, stile, food, design e molto altro, non mi resta che dirvi... Benvenuti nel mio sito!!!

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4 Comments

  1. Tra testo e foto, ho deciso che mangerò qualche ora prima.
    Ingiusto ingiusto ingiusto!
    Kem – love calls

    1. Ahahah

  2. Ciao! Vista la tua passione per la cucina, se ti va ti consiglio di venirci a visitare! Un blog dove ognuno può raccontare la sua personale storia di vita intorno ad un piatto! A presto! http://garumblog.wordpress.com

    1. Certo molto volentieri

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