Ragazzi eccoci al nostro appuntamento culinario, come avete capito io sono per i piatti abbastanza facili ma comunque gustosi e oggi ho scelto questo … Ossibuchi in umido!!!
INGREDIENTI :
Brodo q.b.
3 ossibuchi di vitello
Farina
Vino bianco
1 scalogno
Sale q.b.
Burro 50 gr.
3 cucchiai di olio extra vergine
Per prima cosa prepariamo un pentolino di brodo da tenere al caldo da parte.
Affettiamo lo scalogno e nel mentre facciamo sciogliere in una padella l’olio con il burro.
Cuociamo poi lo scalogno che abbiamo tagliato in piccoli pezzetti.
Infariniamo gli ossibuchi ed eliminiamo eventuali nervetti, in modo che durante la cottura la carne non si arricci.
Quando lo scalogno sarà dorato aggiungiamo i 3 ossibuchi e li facciamo rosolare 3/4 minuti per lato.
Sfumiamo il tutto con un bicchiere di vino bianco e continuiamo la cottura a fuoco basso per un ora e mezza.
Di solito questo piatto va accompagnato con i piselli ma io ho preferito le lenticchie nella speranza che … Portino soldi !!!
Tra testo e foto, ho deciso che mangerò qualche ora prima.
Ingiusto ingiusto ingiusto!
Kem – love calls
Ahahah
Ciao! Vista la tua passione per la cucina, se ti va ti consiglio di venirci a visitare! Un blog dove ognuno può raccontare la sua personale storia di vita intorno ad un piatto! A presto! http://garumblog.wordpress.com
Certo molto volentieri