Frittata di carciofi

Semplice e buonissima, oggi vi propongo la frittata di carciofi!

I carciofi sono la mia passione ma sempre dopo le melanzane. 🍆

Da un po’ di tempo nel mio blog mancavano le ricette, non è sempre facile stare dietro a tutte le rubriche, ma ho deciso di rimediare con una frittata che non vi richiederà molto tempo, se non quello di pulire per bene i carciofi.

Ingredienti:

Carciofi 5

Uova 6

Olio

Cipolla 1

Formaggio grattugiato

Sale

Ricetta frittata di carciofi:

Tagliare i carciofi a metà e pulirli togliendo tutta la peluria interna quella che viene definita la “barba” del carciofo, metterli poi in un contenitore con acqua e limone per 15 minuti circa.

Prendere una padella antiaderente e mettere dell’olio extravergine di oliva, poi aggiungere una cipolla tritata e anche i carciofi, che andranno tagliati sottili.

Cuocere il tutto a fuoco lento.

Sbattere in una terrina 6 uova aggiungendo un pizzico di sale e del formaggio grattugiato.

Mettete il composto nella padella insieme ai carciofi e mescolare bene, in modo da unire il tutto.

Girare la frittata più volte, servendosi di un piatto, finché non diventerà dorata da entrambi i lati e poi non mi resta che dirvi…buon appetito!

Mandatemi via mail o tramite i contatti le vostre ricette e le pubblicherò qui!

Sbizzaritevi in cucina !!! 💋

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