Semplice e buonissima, oggi vi propongo la frittata di carciofi!
I carciofi sono la mia passione ma sempre dopo le melanzane. 🍆
Da un po’ di tempo nel mio blog mancavano le ricette, non è sempre facile stare dietro a tutte le rubriche, ma ho deciso di rimediare con una frittata che non vi richiederà molto tempo, se non quello di pulire per bene i carciofi.
Ingredienti:
Carciofi 5
Uova 6
Olio
Cipolla 1
Formaggio grattugiato
Sale
Ricetta frittata di carciofi:
Tagliare i carciofi a metà e pulirli togliendo tutta la peluria interna quella che viene definita la “barba” del carciofo, metterli poi in un contenitore con acqua e limone per 15 minuti circa.
Prendere una padella antiaderente e mettere dell’olio extravergine di oliva, poi aggiungere una cipolla tritata e anche i carciofi, che andranno tagliati sottili.
Cuocere il tutto a fuoco lento.
Sbattere in una terrina 6 uova aggiungendo un pizzico di sale e del formaggio grattugiato.
Mettete il composto nella padella insieme ai carciofi e mescolare bene, in modo da unire il tutto.
Girare la frittata più volte, servendosi di un piatto, finché non diventerà dorata da entrambi i lati e poi non mi resta che dirvi…buon appetito!
Mandatemi via mail o tramite i contatti le vostre ricette e le pubblicherò qui!
Sbizzaritevi in cucina !!! 💋
deve essere proprio buona, mi piacciono un sacco i carciofi
Si buonissima, adoro i carciofi come adoro le melanzane