Dalle ricette di Roby arriva una torta dolcissima alla marmellata di lamponi.
Ciao ragazze, Pasqua è passata e in molte, compresa la sottoscritta, starete pensando a mettervi in forma in vista dell’estate, ma quella che vi propongo oggi non è una ricetta dietetica, anzi tutt’altro è molto golosa: la torta di marmellata di lamponi.
Cucinatela nel week-end dove gli sgarri sono sempre concessi. 😉
Adesso vi lascio alla mia amica Roby con la sua dolce ricetta.
Impasto:
320 gr. di farina
100 gr. di zucchero
125 gr. di burro
1 uovo
1 busta di lievito x dolci
1 scorza di mezzo limone
Ripieno:
140 gr. di zucchero
1 vasetto di marmellata di lamponi
Il burro va tirato fuori la sera prima in modo che rimanga morbido, poi si unisce con lo zucchero e si aggiungono gli altri ingredienti, componendo così una sorta di panetto.
Si mettono 2/3 dell’impasto sul fondo della tortiera, mentre 1/3 va sbriciolato sopra il ripieno.
Adesso non resta che cuocere il tutto per 35 minuti a 180 gradi.
Ho fatto la torta utilizzando la marmellata di lamponi, mentre di solito il ripieno lo faccio con la cioccolata e la ricotta, voi ovviamente potete farcirla come preferite, a seconda del vostro gusto.
Buon dolce a tutti. 💕
